MARZAMEMI - Celebrare il Bottarga Folk Festival in un luogo storico per la pesca e la lavorazione del tonno, quale è la borgata di Marzamemi, significa far conoscere un mondo magico che narra la vita di coloro che si sono dedicati al mare, ma significa anche mostrare al grande pubblico le tradizioni legate all'uscita degli scieri, alle tonnare ed ai tonnaroti, assaporare i gusti di una volta, di una cucina un tempo povera ed oggi rivalutata da grandi chef di primordine che utilizzano il gusto intenso ed al tempo stesso delicatissimo della bottarga e delle uova di tonno. È questo l'intento che ispira gli organizzatori del Bottarga Folk Festival giunto alla sua seconda edizione che quest'anno si svolgerà dal 26 al 28 agosto. Un'edizione che si annuncia sotto una veste nuova nonostante il successo dello scorso anno. Non una sagra qualsiasi, quella ideata da Pasquale Aliffi, ma una grande occasione di promozione del territorio, dei suoi prodotti, delle sue tradizioni, della sua storia. La direzione artistica quest'anno è stata affidata alle mani sapienti di Pasqualino Giudice che promette già un tocco di novità.
Una ricetta, quella messa a punto dall'organizzazione che unirà il gusto e la degustazione del tonno e dei suoi derivati opportunamente lavorati ed essiccati, alla storia attraverso la proiezione di filmati sulle vecchie tonnare, le mattanze e le testimonianze dei vecchi maestri d'ascia, ai gruppi folk ed all'arte. Durante la manifestazione infatti, proprio tra le mura di quelle casette un tempo abitate dai pescatori, saranno esposti i quadri degli artisti locali che parteciperanno all'estemporanea di pittura e che vedranno esposti i loro dipinti nella chiesetta diroccata simbolo della Sicilia e di Marzamemi. Poi libero sfogo al palato ed alla degustazione. Il bottarga Folk Festival del resto nasce come evento turistico-culturale-culinario. A questo penseranno i ristoratori marzamesi che Pasqualino Giudice vuole coinvolgere in una gara tra piatti tipici ovviamente e rigorosamente a base di bottarga e di tonno. I buongustai dunque potranno sbizzarrirsi nel gustare i piatti della tradizione rivalutati dagli chef locali e proposti al grande pubblico in visita a Marzamemi. Di rilievo nella bozza di programma diffuso dall'Associazione promozionale Sud orientale Sicula anche il convegno dal titolo "Le tonnare in Sicilia" ed un premio giornalistico "Penna d'oro" per cronisti di carta stampata e televisivi che realizzeranno il miglior servizio sul Bottarga Festival.