(m.b.) Sarà un “Bottarga Fest” più innovativo e ricco rispetto a quello degli altri anni. Lo annuncia uno degli organizzatori, lo chef internazionale Pasqualino Giudice che insieme a Pasquale Aliffi e Nello Lissandrello curerà questa terza edizione in programma l'ultima settimana di agosto. Teatro della rassegna sarà ancora una volta la “balata” del grazioso borgo marinaro di Marzamemi. Un concentrato di specialità enogastronomiche che si svolgerà per cinque giorni attraverso stand espositivi con sagre di ogni tipo: la bottarga, le uova di tonno, a “suppizzata”, la tonnina salata, le carnose acciughe rosse e salate. Tutti prodotti che fra l'altro lo chef siracusano Pasqualino Giudice sta diffondendo fra la cucina del Sol Levante attraverso continui stage in Giappone. Per quest'anno si prevedono oltre 20 mila visitatori al “Bottarga Fest” dove si potranno degustare anche altri prodotti tipici come il ciliegino di Pachino, delle caserecce tipiche alla bottarga cucinate con la cipolla di giarratana, “accompagnati” da vari concerti musicali che si susseguiranno di serata in serata.