Hanno trattato l’argomento i nutrizionisti dell’Azienda Sanitaria di Brescia, mostrando ad essi alcuni frutti. Per i bambini la mela verde è uno strano oggetto al sapore di dentifricio ed inoltre non riescono a identificare una zucchina se non la si fa vedere. Il direttore della sezione alimentare dell’ASL, dopo aver dichiarato che i fanciulli hanno perso la memoria dei gusti, ha fatto sì che essi, attraverso gite scolastiche, possano comprendere che ci sono molte varietà di frutta, che si distinguono anche attraverso l’odore o la forma. I risultati sono stati ottimi. Il presidente di Federalimentare, Rossi di Montelera, ha dichiarato che l’educazione alimentare è lo strumento indispensabile per orientare la nuova generazione verso un consumo consapevole ed equilibrato.

Leo Drahorad

da un articolo di Repubblica pubblicato il 14 agosto 2003 “Quando la mela sa di dentifricio, prova-shock sul gusto dei bambini” di Giancarlo Mola