PACHINO - «Pachino sia la città del gusto». È quanto chiesto dal senatore Pietro Ferrara che, con una lettera protocollata al comune di Pachino, ha chiesto all'amministrazione comunale di porre in essere e realizzare un progetto che coinvolga vari settori dell'economia locale, al fine di valorizzare il gusto ed i sapori della tipica cucina siciliana e pachinese. «Si tratta, -ha spiegato Ferrara- di organizzare delle giornate che siano un'importante occasione per l'intera città ed abbia una valenza turistica di fondamentale importanza. È di questi giorni, -ha continuato Ferrara- la notizia secondo cui l'Unesco ha riconosciuto la dieta mediterranea come patrimonio dell'umanità. Ma la dieta mediterranea non è solo un insieme di alimenti, ma anche una filosofia di conoscenze che affonda le sue radici nelle tradizioni secolari».

Per Ferrara occorre che Pachino curi uno sportello europeo a Bruxelles in modo da essere protagonista nella cucina mediterranea. L'ex inquilino di Palazzo Madama inoltre ha proposto che a Pachino sia organizzata una gara nazionale ed internazionale di cucina tra cuochi di fama che possano preparare piatti appartenenti alla dieta mediterranea utilizzando esclusivamente prodotti di Pachino. Tali piatti, oltre ad essere degustati da una commissione da istituire, dovrebbero poter essere assaggiati nei ristoranti della zona allietando i palati di quanti si recheranno, in quei giorni a degustare i piatti tipici dei locali che ospiteranno la gara.

Sa.Mar.