PACHINO - L'istituto alberghiero cittadino ospiterà dieci istituti alberghieri provenienti da diverse parti d'Italia per la seconda rassegna denominata "L'arcobaleno dei sapori", primo concorso nazionale di cucina. Al concorso parteciperanno dieci istituti alberghieri provenienti principalmente dal centro-sud, gli alunni vivranno a Pachino una tre giorni fatta di sapori, gusto e odori propri della cucina mediterranea. La rassegna prevede vari momenti. Si inizia mercoledì 28 con l'arrivo dei partecipanti che prenderanno visione dell'istituto cenando con i ragazzi pachinesi. Giovedì 30 è stata organizzata una visita turistica presso la tonnara di Portopalo e Marzamemi ed un'escursione all'oasi di Vendicari. Nel pomeriggio di giovedì vi sarà in istituto una conferenza su "Il tonno rosso: il benessere a tavola" e, a seguire una cena a tema sulla cucina siciliana. Venerdì entrerà nel vivo la gara infatti i vari istituti si sfideranno a suon di gusto preparando varie ricette che verranno precedentemente selezionate.

Sempre per giorno 30 è stata organizzata una seconda conferenza alla quale prenderanno parte tutti i dirigenti scolastici che si confronteranno sugli istituti alberghieri. Il vincitore della gara di cucina verrà poi decretato venerdì sera nel corso di una cena di gala. La manifestazione è di grande rilevanza per la città e tutti nell'istituto pachinese stanno lavorando per la buona riuscita della manifestazione. «Questa gara - commenta il dirigente scolastico, il dottor Antonino Sortino - si configura come un grande avvenimento non solo per la scuola ma per tutta la città. Oltretutto la manifestazione serve a dimostrare l'importanza degli istituti alberghieri che, meglio di qualsiasi altra scuola professionale, riescono a collaborare tra loro».

Silvestra Sorbera