Domani in edicola col nostro quotidiano troverete un nuovo numero de I Pachinesi, che si apre con un pezzo del medico ricercatore Massimo Libra intitolato "Contro il cancro ... insalate di Pachino". In un recente studio scientifico italiano, infatti, è stato dimostrato che i mangiatori di pizza rischiano meno di ammalarsi di cancro grazie alla salsa del pomodoro, riconosciuto come un concentrato di salute. E in Sicilia orientale è in corso una ricerca dell'Università di Catania, in collaborazione con strutture scientifiche nazionali e internazionali, per capire quale varietà potrà far diminuire di più il rischio di tumore. In questi ultimi anni alcuni vegetali, pomodori su tutti, hanno infatti sollevato un certo interesse grazie al loro contenuto di una sostanza antiossidante, il licopene, un carotenoide presente in alta quantità e cui viene attribuita una proprietà potenzialmente antitumorale. Il licopene è contenuto in diverse piante ma è presente in altissima quantità soprattutto nel mesocarpo di pomodoro - in quello rosso se ne trovano da 30 a 400 milligrammi per chilogrammo di prodotto fresco - e si è rivelato capace di proteggere le cellule dall'invecchiamento e dal danno degenerativo prodotto dai radicali liberi in maniera estremamente più efficace rispetto ai comuni caroteni. Continuiamo con un nuovo appuntamento con Club e Associazioni. In questo numero la nostra Katia Lauretta ci parla, in un articolo dal titolo "Il Palio del sud per rilanciare Marzamemi", dell' Associazione promozionale Sud Orientale sicula.

Un sodalizio che, così come recita il suo nome, si propone di valorizzare gli usi, le tradizioni e la cultura dei territori del sud e in particolare, quella del comprensorio di Pachino e soprattutto del suo borgo marinaro. Segue il consueto appuntamento con I nostri amministratori: il nostro Salvatore Marziano ci descrive stavolta la figura di Pierpaolo Beninato, "Immerso nel lavoro e nella politica", un giovane consigliere comunale, con la passione per la pesca subacquea che gestisce un negozio di attrezzature per sommozzatori. Spazio infine alle immagini, con le consuete: Cartolina da Pachino e Le vostre istantanee, che allarga anche a fidanzati, amici, conoscenti, genitori, nonne, zie, cani, gatti, persino colleghi di lavoro, la possibilità di essere pubblicati sul nostro giornale.