Prestigioso riconoscimento per gli allievi dell'istituto alberghiero di Pachino che hanno ottenuto il primo posto nella categoria a squadra al Sigep di Rimini, il salone internazionale della gelateria e pasticceria che si è svolto dal 18 al 22 gennaio nello spazio fieristico della località romagnola. Un'iniziativa di grande richiamo riservata alle scuole alberghiere di tutta Europa, promossa dalla prestigiosa rivista «Pasticceria Internazionale» che ha visto primeggiare i futuri chef pachinesi. L'allestimento prevedeva un tavolo buffet con due alzate: una di cioccolato e l'altra di zucchero. Sono state presentate torte e pralineria. I quattro componenti dell'istituto pachinese, diretto dal preside Gaetano Vilardo, sono stati accompagnati a Rimini dal docente Giuseppe Pesce. Di alto livello anche il riscontro individuale con il quarto posto conquistato dal sedicenne Salvatore Porzio che con un «Euro Uovo» di cioccolato basato sui colori dell'Unione Europea si è piazzato ai primi posti. «E' stata un'esperienza bellissima - afferma Salvatore Porzio - e se a questo si aggiunge l'ottimo riscontro finale non possiamo non essere soddisfatti».

Da notare la particolare selettività di questa manifestazione: si comprende bene pertanto l'alto livello raggiunto dagli studenti dell'alberghiero di contrada Lettiera. Questi i «quattro moschiettieri pachinesi» della pasticceria di qualità: Matteo Di Natale, Gaetano Fancello, Emanuele Lucifora e Salvatore Porzio, tutti della classe III C della «sezione cucina». Il professor Giuseppe Pesce conferma i grandi progressi fatti registrare dai suoi allievi. «Stiamo puntando a far conoscere il nome della nostra scuola a tutti i livelli - afferma Pesce - e visti i risultati siamo sicuramente sulla buona strada. Il nostro progetto è quello di affiancare la preparazione alla professionalità per fare del nostro istituto un luogo di eccellenza di un territorio che ambisce a crescere da un punto di vista turistico e gastronomico, settori che vanno di pari passo». E il futuro riserverà agli studenti pachinesi delle partecipazioni a concorsi in Svizzera e a Napoli con l'obiettivo di conquistare altri successi.