Il 1º gennaio 2005 entrerà in vigore il regolamento comunitario 178 del 2002, che obbliga le aziende del settore agroalimentare ad adottare procedure che consentano la rintracciabilità dei loro prodotti e degli ingredienti che li compongono. L'adeguamento al regolamento 178 può rivelarsi un'ottima occasione per trasformare un vincolo in un vantaggio competitivo, per le aziende che sapranno vedere oltre il mero adempimento agli obblighi di legge e sceglieranno di implementare dei sistemi volontari di rintracciabilità secondo le norme UNI 10939:01 e UNI 11020:02.
Questa scelta, ad esempio, permetterà alle aziende di:
- migliorare gli aspetti organizzativi interni;
- puntare sulla qualità delle produzioni;
- dare valore aggiunto istituendo un legame tra il ridotto e il territorio.

Il corso è tenuto da un auditor Check Fruit sulla base dell’esperienza maturata nell’applicazione e valutazione dei sistemi di rintracciabilità e della certificazione di prodotto.
Il corso prevede:
- Introduzione al concetto di rintracciabilità di filiera. Definizioni e contesto normativo.
- Analisi della norma UNI 10939:01 e della norma 11020:02
- Elementi per la progettazione e attuazione di un sistema di rintracciabilità
- Predisposizione del manuale di rintracciabilità
A tutti i partecipanti verrà rilasciato un attestato di partecipazione.

Costo: 200 euro+IVA
Sede: Bologna – Hotel Millenium via Boldrini 4

Per informazioni www.checkfruit.it; certificazioni@checkfruit.it; oppure chiamare il numero 051-6494836 (Francesco Lengua)