PACHINO - Presentato il progetto del consorzio Igp Pomodoro di Pachino che, di concerto con l'amministrazione comunale, ha programmato una serie di attività che permettano il rilancio del settore. La giornata si è aperta con l'intervento del sindaco Paolo Bonaiuto che ha sottolineato la vicinanza dell'amministrazione al comparto agricolo e la stretta collaborazione con il consorzio di tutela a cui la casa municipale ha aderito ritenendo che, per incidere profondamente, è necessario essere compartecipi dell'azione di tutela e salvaguardia del settore contro gli abusi. Al progetto ha aderito anche la Regione siciliana con l'assenso dell'assessore regionale Tutti Bufardeci che ha mostrato tutta la propria vicinanza al comparto agricolo con aiuti concreti e disponibilità istituzionale.

Il progetto messo in cantiere dal consorzio prevede l'istituzione di un fondo a favore delle piccole imprese di produzione che si impegnano a produrre pomodoro a marchio di qualità certificata Igp, una azione incisiva verso il circuito HoReCa (Hotel-Restaurant-Catering) per favorire l'affiliazione di operatori del settore ristorazione che si impegnano ad inserire nei menu' e a servire sui tavoli solo autentico Pomodoro di Pachino a marchio Igp, l'approntamento di toponomastica e di segnaletica turistica, nonchè la creazione di una rete di tecnici per affiancare le aziende che intendono avviarsi alle procedure di certificazione di qualità previste dal disciplinare Igp Pachino.

Sa.Mar.