PACHINO - Verrà presentato domani, al circolo dei soci della Bccp, il progetto a sostegno del comparto agricolo redatto dal Consorzio Igp con il finanziamento del Comune. Un progetto pilota che avvia una collaborazione tra consorzio e comune, articolato in diverse tipologie di intervento: l'istituzione di un fondo a favore delle piccole imprese di produzione che si impegnano a produrre pomodoro a marchio Igp; un'azione incisiva verso il circuito horeca (hotel-restaurant-catering) per favorire l'affiliazione di operatori della ristorazione che si impegnano ad inserire nei menù solo autentico pomodoro di Pachino Igp; l'approntamento di toponomastica e segnaletica turistica, la creazione di una rete di tecnici per affiancare le aziende che intendono avviarsi alle procedure di certificazione di qualità previste dal disciplinare Igp; l'istituzione di una «giornata del pomodoro» per l'aggregazione degli operatori del comparto locale, da tenersi in estate, creando nuove occasioni di incontro sul territorio attraverso premi, animazione e intrattenimento.

Il Consorzio di tutela Igp associa i maggiori produttori certificati del comprensorio pachinese, comprendente anche gran parte del territorio di Portopalo, a garanzia del consumatore. «L'autentico pomodoro di Pachino è solo quello contraddistinto dal marchio di indicazione geografica protetta, - si legge in una nota del Consorzio Igp - e prodotto nell'area delimitata dal disciplinare di produzione approvato dal ministero».

SERGIO TACCONE