PORTOPALO - E' in programma questa sera un convegno sulle prospettive del comparto della pesca siciliana, con un occhio di riguardo alle tematiche inerenti i miglioramenti qualitativi del prodotto. Il tema dell'incontro, che si svolgerà nell'aula consiliare del municipio portopalese, è il seguente: "Qualità come strategia di valorizzazione delle risorse ittiche".
L'inizio è previsto alle ore 20. L'organizzazione è a cura della Progest Srl e del Comune di Portopalo. La qualità dei prodotti ittici, dunque, diventa l'elemento fondamentali per garantire il consumatore dalle frodi alimentari e rendere riconoscibili le produzioni locali. Il convegno sarà preceduto da un seminario di lavoro ("Applicazione degli aspetti igienico sanitari delle imbarcazioni di pesca artigianale siciliana") nel quale saranno dibattute tematiche relative agli aspetti intrinseci della qualità dei prodotti ittici In un momento in cui il mercato punta l'attenzione sulla riconoscibilità del prodotto da proporre ai consumatori, in Sicilia il settore della pesca è pronto a soddisfare questo tipo di esigenze con una strategia che coinvolge produttori e istituzioni. Il comune portopalese, infatti, attraverso il progetto denominato "Promozione", previsto nell'ambito del Por Sicilia 2000/2006, ha sviluppato una serie di azioni mirate alla valorizzazione del patrimonio ittico del comprensorio.

Un impegno notevole sul fronte della sicurezza alimentare in tutti i momenti della filiera, dall'area di cattura all'area di trasformazione e confezionamento, alla logistica, fino all'ultimo intermediario commerciale di catena. Come dire che il prodotto locale ha maturato le potenzialità per diventare protagonista dei mercati grazie alla qualità che gli viene riconosciuta. Ma il percorso è possibile a condizione che esistano premesse indiscutibili. In particolare con l'obiettivo di creare le condizioni utili per procedere con ragionamenti legati a qualità, certificazione e valorizzazione del prodotto ittico locale". Un' iniziativa di ampio respiro , che presenta la particolarità di vedere uniti e coordinati Enti e Amministrazione regionale nel comune intento di intervenire a favore delle imprese e sostenerle per creare le migliori condizioni con cui affrontare le sfide della competitività. Si tratta insomma di mettere in atto strategie che puntino sul contenuto di valore, di tecnologia dei processi, di cultura e tradizione. Il convegno servirà inoltre a fare un punto sulla situazione di un settore, la pesca appunto, che faticosamente cerca di uscire da un periodo di crisi che si protrae ormai da parecchi anni.

S.T.