PACHINO - Il mese di agosto di quest'anno sarà ricordato come il mese delle sagre. La Pro Loco Pachino in collaborazione con l'Atptp cioè l'associazione per la tutela dei prodotti tipici di Pachino ha organizzato con cadenza settimanale diverse sagre denominate le "Sagre dei tre Re". I tre re sono rappresentati dal tonno rosso di Sicilia, vera e propria prelibatezza invidiataci da tutto il mondo, dallo squisito pomodoro ciliegino di Pachino e dal vino, da sempre sovrano delle zone pachinesi e la cui rinomanza e stata riscoperta dal mondo enogastronomico internazionale. «Per ciascun appuntamento, -commenta Salvatore Campisi membro dell'Atptp- il tonno sarà cucinato in modalità diverse seguendo antiche ricette della tradizione culinaria locale. I prossimi appuntamenti con le sagre sono fissati nei giorni di 8, 16, 25 e 29 agosto e per il 5 e 12 settembre. Dopodomani si svolgerà il "Bottarga Folk Festival", cioè un festival a base di bottarga.

(Sa.Mar.)