"Il territorio del Mezzogiorno è in grado di esprimere primati gastronomici" (ASCA) - Roma, 9 set - ''Nel Mezzogiorno si concentrano quasi i due terzi delle coltivazioni biologiche nazionali con piu' della meta' delle imprese, il 10% del territorio e' coperto da parchi e aree protette, si ottiene il 30% degli alimenti a indicazione geografica, sono localizzate il 40% delle strade del vino e in poco piu' di un anno un comune su tre si e' dic... Leggi tutto

PACHINO - L'ultimo sellaio racconta un mestiere che oggi non c'è più. «Ho sempre amato questo lavoro, io e la mia famiglia creiamo finimenti per cavalli da sempre». Don Giuseppe Scibilia, conosciuto a Pachino come «ziu Pippinu», è l'ultimo mastro sellaio della città. Entrando nella sua bottega si resta affascinati dai finimenti per i cavalli, dai frustini, da borse e cinture. Guardandosi intorno nella sua bottega si respirare un po' dell... Leggi tutto

In crisi l'ortofrutta, rischio giacenze invendute per vino e olio Sembra un paradosso, ma purtroppo è la triste realtà: se da un lato i consumatori al ritorno dalle ferie troveranno sui banchi dei mercati la brutta sorpresa dell'aumento dei prezzi dei prodotti agroalimentari, dall'altro gli agricoltori italiani spuntano dei prezzi all'origine che non riescono nemmeno a coprire i costi di produzione. Questi ultimi ulteriormente gravati dal... Leggi tutto

Presentato il rapporto Ismea. Tra il 2000 e il 2004 tracollo di frutta e verdura. Ripresina nel 2005 ROMA - Gli italiani stringono la cinghia anche a tavola. Crollano gli acquisti di alimentari sebbene la spesa resti invariata. Il Rapporto Ismea sui consumi domestici tra il 2000 e il 2004 evidenzia una contrazione dei volumi del 9,8% a fronte di una sostanziale stabilità nei valori degli acquisti (+0,4%). La spiegazione è tutta (o quasi tu... Leggi tutto

di Giovanni Carbone La mattanza è un incredibile incrocio tra tecniche di pesca empiriche ed elementi di contaminazione mistica, religiosa e folkloristica Il tonno, nel Mediterraneo, viene pescato essenzialmente in tre modi: con lenze o sistemi di lenze, con reti mobili o con reti fisse. Il sistema di lenze comprende dei grossi ami innescati con sgombri o tambarelli, assicurati con un filo d'acciaio a lenze lunghe circa 50 metri trascinate... Leggi tutto