NOTO - Il «garum», origine di tutte le salse di pesce, di cui etruschi, greci e romani andavano ghiotti, potrebbe essere suggerito anche ai nostri giorni. Qualcuno assicura di sì, naturalmente con qualche variazione rispetto alla ricetta originale. Il garum veniva prodotto nell'impianto ellenistico di Vendicari, a pochi metri dalla Torre Sveva, in apposite vasche circolari di piccole dimensioni, scoperte nel 1990 dalla Soprintendenza insieme a... Leggi tutto

Il garum, una prelibatezza di cui Greci, Etruschi e Romani andavano ghiottissimi. Anche quanti non si lasciano intimorire pregiudizialmente da nessuna pietanza, proveranno qualche titubanza al pensiero di dovere mandar giù questo preparato anche se è difficile mettere in dubbio che potesse essere buono. Non si spiegherebbero altrimenti le grandi vasche di pietra rinvenute a Vendicari e realizzate per produrre il garum! Alcuni ricercatori sarebb... Leggi tutto

E' una possibilità che emerge da un'indagine di Coldiretti e dalla guida Campagna Amica Agriturismo ''Gli oltre duemilacento siti archeologici nazionali possono essere ''salvati'' con la vacanza negli agriturismi che offrono proposte di ospitalita' sopratutto nei luoghi delle aree interne, meno conosciuti ma ricchi di reperti di grande interesse culturale, la cui esistenza e' minacciata dal cemento''. E' quanto emerge da una indagine della... Leggi tutto

Il Consorzio di tutela dei vini doc di Pachino è stato presentato ieri a Roma, nella sede del ministero dei Beni culturali, dal sottosegretario Nicola Bono secondo cui «i prodotti enogastronomici italiani sono veri e propri beni culturali da valorizzare». Da qui la promozione della Sicilia sud orientale anche attraverso i suoi vini, l'Eloro doc e il Moscato di Noto doc, protetti da oggi dal Consorzio e che vengono realizzati con un vitigno, il... Leggi tutto