Il problema non è tanto digerirlo, che è già un'impresa, quanto prepararlo. Perché il garum è un po' come la Coca Cola: se ne sconosce la ricetta. Perciò l'idea venuta a Portopalo di rifare la salsa di pesce che tanto piaceva ai romani suscita curiosità e riavvia la ricerca storica sui loro costumi. Pesce abbiamo detto, ma quale pesce? Acciughe, vope, sgombri, alici, pesce azzurro di altro genere? E quale procedimento è gastronomicamente ... Leggi tutto

L'Agenzia spaziale Usa ha sviluppato un software che arriva quasi a leggere i pensieri: analizzando i comandi nervosi che arrivano alla gola, esso riesce ad anticipare le parole che si vogliono pronunciare. Uno strumento capace di leggere il pensiero. O meglio: di interpretare le intenzioni verbali di chi sta per parlare. La Nasa lo ha appena messo a punto e lo ha già provato, in via del tutto sperimentale, per concludere che il sistema può... Leggi tutto

Il Festival del Cinema di Frontiera, contenitore d'essay e creatura di Turi Pintaldi, si presentava come un'ottima opportunità da allacciare, in qualche maniera. Tanto che la delegazione di cattedratici della Facoltà di Scienze della Comunicazione Internazionale dell'Università di Catania decise di realizzare un'interlocuzione possibilmente ufficiale con il Circolo Baia delle Tortore, presieduto dallo stesso Pintaldi. La cronaca è recente, ai... Leggi tutto

PORTOPALO - Riscoperta delle tradizioni gastronomiche per dare seguito a un percorso che gli addetti ai lavori chiamano «archeologia del gusto». E' questa l'iniziativa che ieri si è concretizzato nel golfo di Scalo Mandrie, a Portopalo, ad opera di due docenti dell'istituto alberghiero di Palazzolo e Pachino, Giuseppe Pappalardo e Giuseppe Pesce, coadiuvato da tre studenti dell'ipaa-ipsart di Marzamemi e dal consulente enogastronomico Giuseppe... Leggi tutto

PACHINO - Gli effetti delle modifiche ai sensi viari a seguito dell'istallazione e dell'entrata in funzione dei nuovi segnali stradali continuano a farsi sentire negli automobilisti che, in alcuni casi stentano ad abituarsi alle nuove regole. La difficoltà però è dovuta non soltanto alla forza dell'abitudine difficile da superare, ma anche a delle anomalie nel montaggio dei cartelli in lamiera e nella poca opportunità di alcune scelte nel dir... Leggi tutto