di Giovanni Carbone La mattanza è un incredibile incrocio tra tecniche di pesca empiriche ed elementi di contaminazione mistica, religiosa e folkloristica Il tonno, nel Mediterraneo, viene pescato essenzialmente in tre modi: con lenze o sistemi di lenze, con reti mobili o con reti fisse. Il sistema di lenze comprende dei grossi ami innescati con sgombri o tambarelli, assicurati con un filo d'acciaio a lenze lunghe circa 50 metri trascinate... Leggi tutto

MARZAMEMI - Celebrare il Bottarga Folk Festival in un luogo storico per la pesca e la lavorazione del tonno, quale è la borgata di Marzamemi, significa far conoscere un mondo magico che narra la vita di coloro che si sono dedicati al mare, ma significa anche mostrare al grande pubblico le tradizioni legate all'uscita degli scieri, alle tonnare ed ai tonnaroti, assaporare i gusti di una volta, di una cucina un tempo povera ed oggi rivalutata da g... Leggi tutto

MARZAMEMI - Un'attenta programmazione per la stagione estiva è l'imperativo categorico per il rilancio turistico di Marzamemi. Dopo i segnali incoraggianti della Pasqua con il pienone nei ristoranti della borgata, la parola d'ordine ora è quella di costruire un'offerta credibile, allestendo appuntamenti da offrire ai visitatori della domenica che invoglino il turista a trascorrere le ferie a Marzamemi. L'associazione promozionale Sud orientale ... Leggi tutto

PACHINO - Le Concerie sono una zona molto conosciuta dai pachinesi. Molti la ricordano solo per lo splendido mare, pochi però conoscono la sua storia. La zona detta "delle Concerie", deve il suo nome all'antica arte della "concia", ovvero la lavorazione delle pelli degli animali. L'Arte delle concerie, non è certo una scoperta nuova, anzi la sua origine è molto lontana, proviene infatti dalla cultura cretese e fenicia. Il territorio di Pachino... Leggi tutto

La Tonnara di Capo Passero, una delle più antiche esistenti in Italia, fortuna economica dei Bruno di Belmonte, gli pervenne attraverso le quote del padre e delle zie Preziosa e Concettina. L'aveva comprata il nonno Pietro, deputato alla Camera e imprenditore agricolo, colui che aveva commissionato al famoso architetto Ernesto Basile il Palazzo Bruno di Belmonte, sul corso Umberto, oggi sede municipale. Il nonno Pietro era grande amico di France... Leggi tutto